در مورد آسیا بهای آبی

دستگاه آسیاب گندم ، جووسایرموادخوراکی خواه دستی باشد

وخواه با نیروی دیگری مانند باد، آب وحیوانات کار کنددراصل یکی

است در هر مورد مکانیسم آن عبارت است از سنگ زیرین

(آسک زیری)وسنگ متحرک رویی(آسک رویی).دستگاههای

آسیاب ابتدایی در زمانهای دور وقبل از تاریخ در خاور میانه به کار

می رفت وتا امروز در استان خوزستان در کارهای روز مره

استفاده میشود.از مدارک باستان شناسی چنین بر می آید که

آسیاب گردان در هزاره دوم پیش از میلاد پیدا شدکه هنوز

مشخص نشده که با چه نیرویی کار می کرده است.ولی یک

جفت سنگ آسیاب متعلق به سده نهم ق.م در سوریه پیدا

شده که سنگ رویی آن دسته دار است .

آسیاب گردان در سده چهارم ق.م در یونان پدید آمد.این نوع                         

آسیاب را سلتها که از تمدن لاتن بودند به شمال اروپا برده

واز آنجا در سده یکم ق.م به انگلیس رسید. این نوع پیشرفته

آسیاب هنوز هم در خانواده های ایرانی مصرف دارد. یکی از

اصلاحاتی که از لحاظ فنی در این اسیاب پدید آمد تهیه وسیله

برای میزان کردن فاصله بین دوسنگ آسیاب است. وآن بدین

ترتیب است که یک میله فولادی ثابت عمودی درست کردند

که از میان سنگ زیرین می گزرد وروی یک جفت گوه قرار

می گیرد. دراین مورد گوه ها را می توان جا به جا کرد و میله را

بالا  وپایین برد وفاصله بین سنگها را تنظیم کرد .

سنگ آسیاب از سنگ زبر ویزه شنی ساخته شده است .

متوسط قطر سنگ آسیاب آبی100 س است.سرعت وگردش

آسیابها بسته به نیرویی است که به کا رمی رود معمولا بین

60تا 120 دور در دقیقه است.اطلاعات بیشتر در این مورد را در

روز های آینده بررسی خواهیم کرد